一直都很喜歡客家文化與客家料理，這次受邀開幕試吃「六堆伙房客家精緻麵食館 」，六堆伙房可說是全台灣最具創意的客家料理餐廳，完全顛覆一般人對於客家料理的傳統印象，採低鹽、少油的健康調理方式，價位也是平價路線，目前在北部已經有四家店，首次跨縣市在台中設立新據點，地點就在好停車又方便的Tiger City老虎城三樓。
「六堆伙房客家精緻麵食館」的裝潢很新穎，明亮的燈光搭上客家元素，充滿活力的設計風格，店內座位頗多，很適合家族、同事聚餐。
小菜放在冷藏櫃中，每種看起來都好想吃喔！
最重要的就是菜單啦！每道菜都有圖片，以及必點的介紹。
等朋友到齊之後我們就開始點餐了，因為有八個人，我們點了差不多十幾道菜加上甜點與飲料，大家一起分享同樂的感覺真好，店家上菜速度非常快，一下子我們整個桌子就滿了，來跟各位一一介紹我當日點的餐點。
▲當天與同是部落客的【笑鹿珍珍】能受邀一同吃美食超開心的。
▲鹹蛋絲瓜麵線-鹹蛋鹹香的滋味濃郁，絲瓜爽脆，看似簡單卻令人回味。
▲芋頭米粉湯-綿密的芋頭搭上粗米粉是經典的客家味道，一個人吃掉一碗也不嫌多。
▲客家乾拌細麵-炒香的豆干丁加上肉燥，與細麵拌勻香氣四溢，一下子就被秒殺。
▲福菜鹹豬肉拌飯-客家特色的福菜與鹹豬肉一起拌炒，米飯粒粒分明，完全不油膩。
▲左上:萬巒豬耳朵-切成薄片的豬耳朵，Ｑ彈好吃。
▲左下:蔥燒柳葉魚-先炸後醃漬，醬汁濃郁很下飯。
▲右上:胡麻龍鬚塔-龍鬚菜很嫩，配上胡麻醬與花生粒清新爽口。
▲右下:黃金泡菜-微辣口感，爽脆又涮嘴。
▲美濃花生豆腐-店員建議先從邊緣吃原味，再沾醬汁吃，口感滑順香濃的花生味道融化在嘴裡，看似平凡卻令人驚艷。
▲桔香涼拌過貓-上桌時再將醬汁淋上，攪拌均勻時食用，清香的金桔醬酸酸甜甜，開胃好吃。
▲客家酸酸魚-採用四川和客家兩種酸菜，配上切塊的巴沙魚，魚肉細膩吸附著湯汁，酸度剛剛好，是今日試吃最受好評的一道菜，份量頗多，建議三人以上再點。
▲客家菜尾鍋-整鍋滿滿的料，魚丸Ｑ彈，芋頭丸咬下瞬間爆漿口感，吃得到滿滿芋頭泥，筍絲和肉骨提升湯頭的鮮甜，濃郁而順口，湯控者不能錯過！份量建議三人以上再點唷！
▲金沙南瓜豆腐-栗子南瓜綿密，豆腐軟嫩，交織出絕妙口感。
▲客家擂皮蛋-擂茶不稀奇，擂皮蛋聽過嗎？！就交給我的美女朋友來示範囉！先將皮蛋搗碎之後再加入松子五穀等配料，倒進特製醬汁，攪拌均勻就可以食用了，是一道好吃又有趣的創新料理。
▲香煎芋頭粄-碎肉香氣四溢，還能吃到芋頭塊，配上豆乾丁，是一道傳統的客家點心，喜歡芋頭糕這類小吃的人一定要點來吃吃看。
▲擂茶麻糬鍋餅-可當飯後點心，脆脆的餅皮夾著軟Ｑ的擂茶麻糬，口感獨特不容錯過！
▲黑糖牛汶水-客家甜點的代表，麻糬浸泡在溫熱的的黑糖水中，沾上擂好的五穀花生粉，香Ｑ不甜膩。
▲客家擂茶-吃客家料理飯後當然要喝客家擂茶，同行友人再度奮力的將五穀磨勻，放入杯中再倒入茶湯，香濃甘醇，除了飯後品嚐之外，也很適合下午茶時間點上一壺再搭配點心。
▲手焙精粹黑咖啡-客家花紋杯子好美！一般中式餐廳都無提供咖啡，這裡提供了黑咖啡與拿鐵，讓習慣飯後喝咖啡或是想要享受下午茶的朋友多了選擇。
▲棉花糖擂茶鮮奶-真的超好喝的！棉花糖融化前是無糖，攪拌融化之後是微甜，奶香濃郁又不失傳統擂茶風味。
▲我們八個人吃得超開心，店家還送我們每個人一份小禮物，是鑰匙圈與磁性書籤，真是恁仔細！（客語：謝謝）
★六堆伙房客家精緻麵食館-台中老虎城店食後心得
八個人菜很好點，菜單上標記必點的我們幾乎都點了一份，每樣菜都好好吃，有別於傳統的客家菜，加入很多創新的作法，而且不油膩，全天候營業，因此不管是吃正餐或是想要享用下午茶都可以，因為篇幅有限有些菜沒有詳加陳述，就讓大家親自去體驗！寫完這篇已經決定帶家人去二訪啦！
✿店家資訊
六堆伙房台中老虎城店
- 營業時間 /週日至週四11:30~21:15 週五至週六11:30~21:45
- 電話 /04-22519636
- 地址 /台中市西屯區河南路三段120號3樓
- 官網：https://www.liouduai.com.tw/
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